المخللات بانواعها المختلفة

يعد طبق المخلل او الكبيس كما يطلق عليه احيانا من اشهى اطباق المقبلات في عالمنا العربي لما له دور كبير في فتح شهية الضيف لتناول اشهى الاطباق المحلية

- خيار مخلل بيبي

- خيار مخلل

- فلفل اخضر مكبوس           

- شرائح اللفت

- شرائح الزهرة 

- مخللات مشكلة

 - مخلل الجزر

- مخلل الفقوس

- مخلل البروكلي

 

خلطات الزيتون الخاصة

- سلطة زيتون سادة

- سلطة زيتون حارة

- سلطة زيتون بالذرة          

- سلطة زيتون بالليمون

- سلطة زيتون بالزعتر

- سلطة زيتون تركية

                

المقدوس البلدي الجوز

طبق بلاد الشام الشهي  حيث اشتهرت بصناعته منذ القدم، يُصنع عادةً في موسم خاص يبدأ مع نهاية شهر أيلول/سبتمبر ويمتد في شهر تشرين الأول/أكتوبر، وذلك بالتوازي مع توفر الباذنجان الخاص لصنعه والذي يطلٌق عليه "الأسود البلدي" وهو الباذنجان المدور الصغير، والبعض يفضل أصناف أخرى من الباذنجان وهي "الحمصي" أو "الحموي" ويحفظ المكدوس مغمورا بزيت الزيتون لمدة طويلة.

​

​